鱼在许多人心中都被视为营养丰富且美味的食材。然而，很多人并不知道，我们在市场上购买的大部分鱼实际上并不干净。多种鱼类因为生存环境的因素，体内可能有较多的寄生虫和重金属，这使得它们并不适合食用。我有过深刻的体会，记得小时候和小伙伴们在小溪里抓鱼，那里的河水清澈见底，小鱼在水中游动清晰可见，数量众多。然而，长大后再次回到那些河流时，早已物是人非，原本清澈的溪水变得浑浊不堪，鱼儿也踪影全无。这种变化令人感叹不已。
小时候抓到的鱼都是直接拿回家炖鱼汤或炸着吃的，但现在，即使能在浑浊的溪水中捕捉到鱼，也不敢再吃了。那么，究竟哪些鱼被公认为最脏的呢？很多人可能吃过，甚至将其视为美味佳肴。
今天，我将与大家分享四种公认最脏的鱼。
第一种是泥鳅。泥鳅这种小鱼虽然貌不惊人，却享有“水中人参”的美誉，因为它营养价值极高，属于高蛋白食物。一道民间风味的名菜“貂蝉豆腐”就是用泥鳅和豆腐制作的。尽管泥鳅的营养价值较高，但大家可能不知道，泥鳅通常生活在较脏的水质环境中，多在淤泥中。在这样的环境中，泥鳅的体内很容易积累寄生虫和其他有害物质，因此泥鳅被认为是一种很脏的鱼。
第二种是鲶鱼。鲶鱼给我留下了深刻的印象。小时候常听家里人说“鲢鱼头鲶鱼尾”，当时并不知道其中的含义，后来才明白是说鲢鱼的头和鲶鱼的尾巴很美味。鲶鱼不仅外形奇特，还是淡水鱼中比较凶猛的一种。它之所以被公认为最脏的鱼，主要与它的生活习性有关。鲶鱼具有很强的生存能力，可以在水质很差的环境中生存，而且还能茁壮成长。它经常出现在臭水沟、化工厂旁边污染严重的水潭中。在这样的环境中生存，鲶鱼体内的有害物质积累也较多。因此，大家在购买鲶鱼时，要尽量选择人工养殖的，因为人工养殖的鲶鱼水质较干净，而且鲶鱼肉质鲜嫩，入口即化。
第三种是黄鳝。黄鳝也被称为鳝鱼，其特点是没有鳞，体表有一层黏液，形状像一条小蛇，呈黄褐色，因此被称为黄鳝。黄鳝味道鲜美，刺少肉厚，深受许多人喜爱。然而，由于黄鳝喜欢生活在水底层的腐植淤泥中，生存环境相对较脏，而且黄鳝体内含有较多的寄生虫，这些寄生虫很难通过普通的烹饪完全杀死，因此被认为是一种较脏的鱼。
第四种是清道夫鱼。清道夫鱼在国内被公认为一种臭名昭著的鱼，因为它属于外来物种，而且在国内没有天敌，因此不建议随意放生。这种鱼之所以被称为清道夫鱼，是因为它具有很强的生存能力和不挑食的习性，可以吃各种垃圾，所以体内可能含有较多的寄生虫和重金属。然而，这种鱼也有其优点，即能够清洁水质。但由于其口感差且体内寄生虫较多，几乎没有人食用它。
至于为什么有些人会选择生吃鱼，并被制作成刺身鱼，这可能是因为他们选择的是海鱼作为原料。海鱼一般体内很少有寄生虫，主要是因为海水的流动性大且含盐度高，所以海鱼感染寄生虫的几率很小。另外，海鱼通常都是刺比较少，易于制作。但在国内，有些人用淡水鱼制作生鱼片，这实际上是非常危险的，因为淡水鱼很容易受到寄生虫的污染。因此，为了健康，我们尽量不要食用用淡水鱼制作的生鱼片。
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