随着时代的发展，海鲜类食物在内陆地区逐渐走进人们的餐桌，尤其是虾这类海鲜，因其营养丰富、味道鲜美而备受青睐。大虾富含蛋白质，烹饪方式也多种多样，如清炒、油焖等。而虾仁则更为清淡爽口，易于消化，无需费力去剥壳。虾肉鲜嫩弹滑，令人回味无穷。今天，小董将为大家分享一道简单美味的葱爆虾仁，不仅营养健康，还易于操作。
主要食材：虾仁500g 配料：盐、淀粉、葱、姜、蒜、料酒、糖
具体步骤：
- 将虾仁放入少量盐和淀粉中，轻轻揉搓，然后用清水洗净，再加入盐、淀粉腌制5分钟，以去除虾的腥味，让味道更加鲜美。
- 葱切段，姜蒜剁成末。在一个碗中放入少量盐、料酒、淀粉、糖和清水，搅拌均匀，制成酱汁备用。
- 锅中倒入油，放入虾仁，煎至变色后放入姜末和一半的蒜末，炒出蒜香味。
- 倒入调好的酱汁，大火煮开，让虾仁充分吸收酱汁的鲜味。
- 当汤汁变得浓稠时，放入葱段和另一半蒜末，翻炒均匀，即可出锅装盘。
这样，一道鲜嫩弹滑的葱爆虾仁就完成了。
【小贴士】
- 虾仁的处理非常关键，用盐和淀粉清洗并用盐和淀粉腌制可以去除腥味，让虾仁更加美味。
以上就是小董制作葱爆虾仁的步骤和技巧，希望大家喜欢。如果有更好的建议或想法，欢迎在评论区留言交流。
