零食是大人小孩都喜爱的美食，但市面上的零食往往添加了许多化学成分，不利于健康。为此，今天我将与大家分享五种自制小零食的方法，这些零食在家制作既卫生又健康，让孩子吃得更加放心。如果你有兴趣，赶紧收藏起来吧，自己在家试着做吧！
开口笑
- 和面： 准备一个小盆，倒入植物油50克，白糖50克，鸡蛋1个。用手把白糖打散，搅拌成粘稠状，能扯起丝即可。盆中加入中筋面粉250克，无铝泡打粉5克。泡打粉主要起蓬松作用，遇热后会冲破外壳，做开口笑不可或缺。先和成面絮再揉成面团，面团和光滑后不需要醒发。
- 制作面坯： 用手把面团搓揉成小圆球，放在白芝麻上滚一下，再用手团一团，使芝麻裹得更结实，油炸时不易掉落。
- 开始炸制： 锅内烧油，油温3成热时放入小面团，开小火炸制。随着油温升高，小丸子遇热膨胀，炸至金黄即可捞出。
芝麻条
- 和面： 准备高筋面粉200克，打入鸡蛋，加入白糖10克，加水揉成光滑面团。保鲜膜覆盖，密封饧面10分钟。
- 制作芝麻条坯： 取出面团搓成长条，用手掌摁扁，擀成1厘米厚片，用刀切成宽条，搓圆一点。
- 开始炸制： 油温4成热时，放入芝麻条，轻轻晃动锅，炸至表皮变硬即可捞出。
猫耳朵
- 和面： 先化红糖水，与面粉混合，加入红糖水和纯牛奶和面。两种面团要软硬一致，用小盆盖住，密封饧面20分钟。
- 制作饼坯： 将面团擀成圆形薄片，边缘重叠处修整。把两种面皮叠在一起，卷成长条，放入冰箱冷冻1小时。
- 开始炸制： 油温5成热时，将猫耳朵放入锅中，炸至酥、定型后捞出控油。
麻花
- 和面： 准备面粉300克，打入鸡蛋，加入食盐3克，撒入黑芝麻，淋入植物油，清水和面。
- 制作面坯： 揉成光滑面团后，切成6-8个面剂子，搓成长条，捏成麻花形状。
- 开始炸制： 油温5成热时放入生坯，炸至金黄色即可。
沙琪玛
- 和面： 用温水加入小苏打化开，打入鸡蛋，与面粉搅拌成面絮，揉成面团。面团饧15分钟，擀成1厘米厚圆形面片，切成5厘米宽条，撒上面粉，再切成1厘米窄条。
- 开始炸制： 油温5成热时，将窄条撒入锅中，炸至微黄、变脆捞出控油。
- 熬糖色： 80克水烧开，加入白糖80克，倒入蜂蜜150克，熬至粘稠起泡。将糖浆倒在炸好的面条上，翻拌均匀，撒上黑芝麻、葡萄干或坚果。
（第一美食编辑：夏天）
