夏天炎炎，一碗清凉的排骨汤不仅能消暑，还能为身体提供丰富的营养。但是，为什么许多人炖出的排骨汤味道不佳呢？其实，炖排骨汤时，有三种调味千万别放：大蒜、花椒和胡椒粉。这些调料不仅无法去腥，还会使汤的味道变得非常差。那么，如何炖出美味的排骨汤呢？下面就让小编来传授你秘诀吧！
排骨汤
By 澄澄姐姐
配料：
- 排骨 500克
- 归身 少许
- 防党 2根
- 北芪 少许
- 阿胶枣 5颗
- 枸杞 适量
- 姜 少许
- 食盐 适量
烹饪步骤：
- 准备好所有食材，确保排骨和其他药材都是干净的。
- 将排骨和药材放入锅中，加入足量冷水，用小火慢慢煲煮1个半小时，直至排骨和其他食材的味道充分融合。
- 当汤色变得醇厚、香味四溢时，调入适量的盐，轻轻拌匀，即可关火。
- 出锅后，你就可以品尝到一碗鲜美无比的排骨汤了。
烹饪小贴士：
- 挑选新鲜排骨：新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或太白。
- 嗅排骨气味：气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。如有其他异味或臭味，则不要购买。
- 观察排骨质感：拿手指按压排骨，如果用力按压后能迅速恢复原状，则是好肉；表面略显湿润但不粘手，摸起来感觉肉质紧密。
这样炖出的排骨汤，清淡滋补，是夏天消暑的佳品。如果你喜欢，不妨动手试试，相信你也会喜欢上这道美味的汤品。如果你有任何观点和想法，欢迎在评论区留言，与大家一起分享和讨论。
