1. 乾隆白菜
材料：
- 白菜心250g
调料：
- 芝麻酱2勺，糖1勺，醋3勺，老抽半勺，香油2勺，蜂蜜1勺，盐根据口味，黑芝麻一点点。
做法：
- 白菜心洗净，手掰成块。
- 碗中加芝麻酱，糖，醋，老抽，香油，蜂蜜，加盐调味，搅匀成酱汁儿。
- 把酱汁儿倒在白菜里抓拌均匀，装盘撒黑芝麻点缀。
- 裹满酱汁儿的白菜叶儿，脆爽开胃，特别好吃。
2. 酸辣白菜
食材：
- 小白菜、葱、蒜、小米辣
做法：
- 小白菜洗净手撕成小块，葱蒜切末，小米辣切小段。
- 调酱汁：2勺生抽➕2勺陈醋➕1勺蚝油➕半勺白糖➕少许盐➕1勺淀粉➕3勺水搅拌均匀。
- 锅中油热爆香葱蒜小米辣，放入白菜炒软，淋上酱汁，大火收汁即可。
3. 醋熘白菜
食材：
- 白菜小半个，葱，蒜，干辣椒，生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，玉米淀粉。
做法：
- 调料汁：生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉按比例调匀。
- 白菜洗净切段，葱蒜干辣椒切好。
- 先炒白菜帮，再加入白菜叶和料汁翻炒均匀。
4. 辣白菜
所用食材：
- 大白菜一颗，苹果半个，梨半个，胡萝卜半根，蒜1头，姜一块，辣椒粉，白糖，盐，味精。
处理食材：
- 白菜切段，放盐腌制2小时以上，冲洗后攥干水分。
- 苹果、梨、胡萝卜、姜、蒜切末，加入白菜中。
- 辣椒粉加开水搅拌，加入白糖、盐、味精，拌匀后倒入白菜中。
5. 白菜酿肉
食材准备：
- 白菜（娃娃菜）、猪肉、香菇、胡萝卜、大蒜。
制作步骤：
- 制作肉馅，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、食用油，搅拌后加入香菇沫和胡萝卜沫。
- 娃娃菜烫软后卷上肉馅，蒸20分钟。
- 炒酱汁，加入蚝油、蒜蓉辣酱、生抽、水淀粉，翻炒后淋在白菜卷上。
6. 白菜肥牛卷
食材：
- 白菜1棵，肥牛卷200克，洋葱小块，香菜1棵，蒜末，小米椒，辣椒粉，孜然粉，芝麻。
做法：
- 蒜末➕辣椒粉➕孜然粉➕熟芝麻➕小米椒淋入热油，加入生抽、香醋、盐拌匀。
- 白菜叶煮熟捞出，肥牛加料酒煮熟，与洋葱丝、香菜放碗中，倒入料汁拌匀。
- 白菜叶包上肥牛卷，可蘸料汁吃。
7. 白菜豆腐
材料：
- 冻豆腐，大白菜，葱姜，干辣椒。
做法：
- 冻豆腐切小块，白菜撕成大片，葱花姜片干辣椒备好。
- 翻炒白菜，加入水炖煮，加入豆腐和其他调料煮至白菜熟透。
8. 白菜火腿豆腐煲
食材：
- 白菜1棵、豆腐1块、木耳适量、火腿肠2根、大蒜2瓣、香葱1根。
做法：
- 白菜切片，火腿斜刀切片，木耳焯熟，豆腐煎黄备用。
- 炒香蒜末，加火腿炒熟，放入白菜+木耳，炒至白菜变软。
- 放入豆腐，加清水和调料炒匀后煲煮，收汁后加入葱段炒匀。
图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。
往期相关文章：
- 春节饺子馅料的做法，皮薄馅大鲜嫩多汁。
- 家常蒸菜的做法，营养不上火，待客倍有面子。
- 年夜菜的做法，好吃又好看，新手也能做。
- 凉拌菜的做法，清脆爽口简单又美味。
- 解腻凉拌菜的做法，简单易学，清香脆嫩又爽口。
