一、青椒酿肉
食材准备：
- 青椒
- 猪肉
- 鸡蛋
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 玉米淀粉
- 料酒
- 胡椒粉
制作步骤：
- 青椒洗净，去籽切段，一边划开；猪肉剁成肉馅备用。
- 将肉馅放入碗中，加入生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清拌匀腌制10分钟。
- 青椒塞入适量肉馅，入油锅炸至两面金黄。
- 调制秘制酱汁，将生抽、老抽、蚝油、玉米淀粉与清水混合搅拌均匀，倒入锅中煮至汤汁浓稠。
- 将酱汁浇在炸好的青椒上，即可享用。
二、红烧排骨
食材准备：
- 猪排骨
- 小葱
- 食盐
- 生姜
- 八角
- 桂皮
- 白砂糖
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 山楂干
- 白芝麻
制作步骤：
- 排骨洗净，入锅焯水去血沫。
- 调制酱汁，将生抽、老抽、料酒、食盐混合搅拌。
- 热锅入油，炒出糖色，放入排骨翻炒上色。
- 加入八角、桂皮、生姜、山楂干翻炒，倒入酱汁炖煮20分钟。
- 出锅前撒上葱花和白芝麻，即可享用。
三、香菇鸡肉丸
食材准备：
- 鸡胸肉
- 香菇
- 胡萝卜
- 生姜
- 小葱
- 料酒
- 生抽
- 蚝油
- 淀粉
- 胡椒粉
- 鸡蛋
- 面包糠
制作步骤：
- 将所有食材切碎，放入碗中，加入各种调料搅拌均匀。
- 挤成丸子状，入油锅炸至金黄酥脆。
小贴士： 一定要复炸一次，味道更佳。
四、杭椒干炒鸡翅根
食材准备：
- 鸡翅根
- 青椒
- 杭椒
- 蒜瓣
- 食盐
- 老抽
- 香醋
制作步骤：
- 鸡翅根洗净切块，青椒和杭椒切圈，蒜瓣切碎。
- 翻炒至变色后，加入青椒和杭椒继续翻炒。
- 加入食盐、老抽、香醋，翻炒均匀。
- 鸡翅熟透后，加入青椒快速翻炒即可出锅。
五、凉拌豆腐皮
食材准备：
- 豆腐皮
- 洋葱
- 红椒
- 香菜
- 黑木耳
- 生抽
- 香醋
- 蚝油
- 白砂糖
- 辣椒油
- 香油
- 花生油
- 小葱
- 蒜瓣
制作步骤：
- 豆腐皮、红椒、洋葱切丝，香菜切段，蒜瓣切末，黑木耳提前泡发。
- 豆腐皮和黑木耳焯水，捞出沥干水分备用。
- 调制料汁，将生抽、香醋、蚝油、白砂糖混合搅拌。
- 将料汁浇在豆腐皮和黑木耳上，淋上香油拌匀。
六、糖醋腰果鸡块
食材准备：
- 鸡胸肉
- 腰果
- 生抽
- 白醋
- 蕃茄酱
- 白砂糖
- 玉米淀粉
- 胡椒粉
制作步骤：
- 调制糖醋汁，将生抽、白醋、蕃茄酱、白砂糖、淀粉混合搅拌。
- 鸡胸肉切块腌制，裹上玉米淀粉后炸至金黄酥脆。
- 倒入鸡块和糖醋汁翻炒均匀，加入腰果炒匀。
- 出锅前撒上葱花和白芝麻，即可享用。
七、家常烧茄子
食材准备：
- 茄子
- 尖椒
- 小葱
- 蒜瓣
- 水淀粉
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 白砂糖
- 食盐
- 鸡精
制作步骤：
- 调制料汁，将生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食盐、鸡精混合搅拌。
- 茄子切块，裹上淀粉后炸至金黄色。
- 锅中爆香葱蒜，加入尖椒炒出香味，再倒入茄子与料汁翻炒。
- 盖上锅盖焖煮一分钟，淋上水淀粉至汤汁浓稠。
八、罗宋汤
食材准备：
- 牛肉
- 西红柿
- 土豆
- 胡萝卜
- 洋葱
- 白菜
- 食用油
- 蕃茄酱
- 食盐
- 胡椒粉
制作步骤：
- 牛肉切丁焯水，洋葱、西红柿切丁，土豆、胡萝卜去皮切丁，白菜切片备用。
- 热锅入油，炒香洋葱丁，加入牛肉丁翻炒。
- 加入西红柿和两勺番茄酱翻炒出汤汁。
- 加入温水，炖煮40分钟，加入土豆、胡萝卜和白菜继续炖煮15分钟。
- 最后加入食盐和胡椒粉调味，即可享用。
以上八道家常美食，简单易学，经济实惠，快来动手试试吧！
