大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天为您呈现一道美味又实用的家常菜。
1、素丸子，以面粉、豆腐、鸡蛋为主要材料，烹饪出的美味家常菜。
2、接下来，我将详细分享“蔬菜丸子”的制作方法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面是制作这道菜所需的食材：面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿。
4、先将两个鸡蛋打入碗中搅散，然后将老豆腐放入碗中压碎，接着将青菜叶切碎，与切碎的方腿、胡萝卜和大葱一同放入。接着，在一个大一点的盆中将这些食材与两勺木薯淀粉、一点干面粉混合，加入蚝油、一勺半盐、少许生抽和色拉油，用筷子搅拌均匀，静置十分钟。为了做出又滑又圆的丸子，可以在碗中加入一些红薯淀粉水。
5、用刷子轻轻刷一下勺子，然后挖出一块调好的圆子馅，放入油锅中炸约三四分钟。当圆子开始浮起时，表示它已经熟了，炸至金黄色即可捞出。
6、豆腐不仅营养极高，还富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。
7、我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持。我们每天都会有几道家常菜供您参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注。老刘在此感谢大家的观看。
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