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黄花菜不要再做汤了,学会这个凉拌方法,脆嫩爽口,做一盘不够吃

今天带来一道极受欢迎的“凉拌黄花菜”,其口感脆嫩,味道清爽,做法也是简单至极,喜欢的朋友赶快学起来吧。

黄花菜不要再做汤了,学会这个凉拌方法,脆嫩爽口,做一盘不够吃  -图1

所需食材

  • 黄花菜
  • 大蒜
  • 小米椒
  • 香菜

所需调料

  • 食盐
  • 鸡精
  • 白糖
  • 生抽
  • 香醋
  • 芝麻香油

制作步骤

  1. 泡发黄花菜:将干黄花菜放入清水中浸泡30分钟,泡发后挤干水分备用。
黄花菜不要再做汤了,学会这个凉拌方法,脆嫩爽口,做一盘不够吃  -图2
  1. 焯水:将泡好的黄花菜冷水下锅,水开后立即捞出,并迅速放入凉开水中过凉,以确保黄花菜保持脆嫩的口感。
黄花菜不要再做汤了,学会这个凉拌方法,脆嫩爽口,做一盘不够吃  -图3
  1. 准备辅料:将大蒜捣成蒜泥,小米椒切圈,香菜切段备用。
黄花菜不要再做汤了,学会这个凉拌方法,脆嫩爽口,做一盘不够吃  -图4
  1. 调味:将黄花菜挤干水分放入盆中,加入食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、芝麻香油,再加入小米椒、蒜末、香菜,充分拌匀后即可装盘。
黄花菜不要再做汤了,学会这个凉拌方法,脆嫩爽口,做一盘不够吃  -图5

这样,一道脆嫩爽口的凉拌黄花菜就完成了,是不是很简单呢?

黄花菜不要再做汤了,学会这个凉拌方法,脆嫩爽口,做一盘不够吃  -图6

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