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红烧鸭肉
将半只鸭洗净处理后煎至两面金黄，加冰糖等炖煮。有蒜头、姜、洋葱增香，色泽红亮，鸭肉鲜嫩美味。
红烧鸭肉做法：
1. 半只鸭子洗净，沥干水分，表面刷老抽上色。
2. 锅热倒一杯油，放鸭肉煎至两面金黄，加冰糖，盖盖大火煮开，转中火煮40分钟，中途翻一次。
3. 放入蒜头、姜片、洋葱炒香。
4. 倒入1杯生抽、1杯米酒、2碗开水。
5. 出锅切件摆盘。
蜂蜜煎焖鸡腿
鸡腿去骨腌制后煎至金黄，加蜂蜜、生抽等调的酱汁焖煮收汁。鸡肉鲜嫩，甜咸交织，滋味诱人。
蜂蜜煎焖鸡腿做法：
1. 鸡腿去骨，加一勺料酒、黑胡椒、一勺蒜末、少许盐，抓匀腌制30分钟。
2. 调制酱汁：一勺蜂蜜、一勺生抽、半勺蚝油、一勺料酒，加半碗水搅拌均匀。
3. 锅中少油，将鸡腿煎至鸡皮金黄，翻面煎至两面金黄。
4. 倒入酱汁，小火焖煮至收汁关火。
5. 出锅切成小块。
电饭煲焗叉烧肉
肉质软嫩多汁。梅头肉经多种酱料腌制，用姜片、葱段等搭配，电饭煲焗制而成，色香味俱全，令人垂涎。
电饭煲焗叉烧肉做法：
1. 准备600克梅头肉，切成两大块，用牙签插十下左右。
2. 加入姜片、葱段、1匙老抽、1匙蚝油、2匙叉烧酱、1匙生抽、1匙料酒、1匙蜂蜜、半茶匙盐，搅拌均匀后放冰箱冷藏腌制2小时。
3. 将腌制好的梅头肉放入电饭煲，10分钟后打开翻面，再焗10分钟。
4. 在电饭煲底铺上姜片、葱段、蒜片，倒入腌制梅头肉的酱汁，盖盖按正常煮饭键。
5. 煮好后放凉，切块斩件。
椒盐炸排骨
外酥里嫩、咸香微辣。表层椒盐与辣椒粉融合，香味诱人，是舌尖上的美味。
椒盐炸排骨做法：
1. 排骨用2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺黄酒、少量盐和糖、一点黑胡椒粉、3大勺淀粉抓匀，腌制2小时。
2. 六成热油温放入排骨，小火炸15分钟后转大火复炸1分钟，出锅撒椒盐、辣椒粉。
椒盐焗乳鸽
是一道诱人的美食。乳鸽外皮酥脆似金，内里的鸽肉鲜嫩多汁，椒盐的咸香更凸显其风味，滋味浓郁，令人回味。
椒盐焗乳鸽做法：
1. 乳鸽用1勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉、1勺油、半勺盐焗鸡粉、1茶匙盐、1茶匙糖腌制。
2. 热锅凉油，将乳鸽煎至两面金黄。
3. 放入姜蒜、2勺料酒，中小火煮6分钟，撒椒盐粉。
糖醋炸肉丁
口感丰富，肉丁鲜嫩多汁，酸甜的酱汁醇厚浓郁，在舌尖缠绵，每一口都满是幸福滋味，让人欲罢不能。
糖醋炸肉丁做法：
1. 肉用1勺料酒、1勺生抽、1个蛋清、少许五香粉抓匀，腌制20分钟。
2. 准备半碗玉米淀粉，将腌制好的肉块均匀裹上。
3. 制作酱汁：把4勺番茄酱、1勺陈醋、3勺白糖、2勺清水搅拌均匀备用。
4. 锅中倒油，油热后将肉块下锅炸至金黄捞出。
5. 锅中留少许油，倒入炸好的肉丁翻炒均匀，接着倒入准备好的酱汁，煮至冒泡便可开吃。
煎酿豆腐
口感软嫩，入口即化，咸香的味道在舌尖散开，每一口都鲜嫩多汁，给人带来细腻爽滑的美妙体验。
煎酿豆腐做法：
1. 用1勺蚝油、白醋、2勺生抽、适量盐和代糖、半碗清水搅匀成汁。
2. 豆腐切块，裹上淀粉，锅中少油，将豆腐煎至两面金黄后盛出。
3. 锅中再放少量油，炒香姜末，倒入调好的汁，放入豆腐煮至浓稠冒泡，加辣椒翻炒均匀。
4. 出锅装盘，撒上葱花、小米辣。
生煎锅贴
外皮底部金黄酥脆，咬起来“嘎吱”作响。内馅软嫩，肉香、蔬菜香交织，口感丰富，鲜香滋味在口中蔓延。
生煎锅贴做法：
1. 猪肉绞碎，加半勺老抽、一勺生抽、一勺蚝油、少许药酒、鸡精、盐、3勺食用油搅拌。
2. 将肉馅放在饺子皮上，加葱花、胡萝卜碎、玉米粒搅拌后捏紧。
3. 锅中刷油，放入锅贴，中火慢煎至底部金黄。
4. 碗中放1勺淀粉、少许盐、食用油、半碗清水拌匀，倒入锅中，盖上盖子焖10分钟出锅。
韭黄炒肉丝
味道鲜香，肉丝嫩滑，韭黄清香，二者融合，咸香浓郁，无需过多调味，简单炒制就超下饭。
韭黄炒肉丝做法：
1. 肉丝用料酒、生抽各半勺，老抽、盐、胡椒粉少许，1勺淀粉、1勺食用油抓匀，腌制5分钟。
2. 锅中倒油，放入肉丝炒散，加姜、蒜、辣椒爆香。
3. 倒入韭黄，加少许盐、鸡精、生抽翻炒至断生出锅。
芥蓝炒牛肉
牛肉用生抽等腌制后炒变色盛出，芥蓝翻炒调味，爆香姜蒜后牛肉回锅。菜品鲜香，牛肉嫩，芥蓝脆。
芥蓝炒牛肉做法：
1. 牛肉加生抽、胡椒粉、生粉、花生油腌制一会儿。
2. 大火将牛肉炒变色，盛出备用。
3. 芥蓝下锅翻炒约一分钟，加盐和少量糖调味。
4. 热油爆香姜丝、蒜末，淋少许高度白酒炒香。
5. 牛肉回锅，大火翻炒均匀出锅。
