黄金玉米烙
寓意:金玉满堂,寓意家庭财富和幸福满溢。
特色:色泽金黄,香甜酥脆,口感层次丰富,回味无穷。
所需材料:
- 玉米罐头一罐(若用新鲜甜玉米,需先煮熟后取粒)
- 面粉20克
- 白砂糖适量(可根据个人口味调整)
步骤:
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准备阶段:
- 倒掉玉米罐头中的多余水分。
- 将面粉加入玉米中,充分拌匀,确保每一粒玉米都均匀裹上面粉。
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制作阶段:
- 平底锅中倒入少许油,将玉米粒放入锅中,用勺子压平。
- 小火加热2-3分钟,注意不要翻动,可以轻微晃动锅。
- 沿着锅边倒入食用油,确保油没过玉米粒。
- 转中火炸3分钟,直到玉米粒金黄酥脆。
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完成阶段:
- 炸好后,将锅中的多余油倒出。
- 迅速撒上白砂糖增加甜味,提升整体风味。
提示:
- 若是使用新鲜玉米,煮熟后的玉米粒取粒时要小心,以保持颗粒完整。
- 炸制时火力适中,避免炸焦。
- 撒上白砂糖可以增添风味,若不喜欢太甜,可省略此步骤。
小贴士:金黄的色泽和酥脆的口感使得这道黄金玉米烙不仅是一道美味的家常菜,更是春节等喜庆场合的佳肴,寓意家庭富裕、幸福圆满。