大家好，我是厨易，我热爱厨房，也热爱分享那些让人垂涎欲滴的美食。银耳和红枣，这一对黄金搭档，不仅味美，更有着丰富的营养。最近的寒意渐浓，让人不禁想要喝上一碗热腾腾的银耳红枣汤。滑嫩嫩的银耳，胶质满满，真是让人毫无抵抗力。今天，就由我为大家分享这道汤的做法。
所需食材：银耳、红枣、丰水梨、冰糖、桂花酱、枸杞
制作步骤：
第一步：把干银耳清洗干净，放入冷水里浸泡两个小时，泡开后剪掉根部，并把银耳剪成小块。
第二步：准备一个煲锅，锅中加入足量清水，把煎好的银耳下入锅中，盖上锅盖先用大火烧开。
第三步：把准备好的两个丰水梨清洗干净后去皮，再切成小块；红枣对半切开并去掉里面的核。
第四步：煲锅大火烧开后开盖，把切好的梨肉放入锅中，再根据个人喜欢的口味，加入适量冰糖，最后用勺子搅动一下，让冰糖充分融化。
第五步：往锅中加入少许桂花酱，用勺子搅动后再大火烧开。然后转小火并盖上锅盖炖煮60分钟，炖至银耳软烂出胶。
第六步：把准备好的红枣下入锅中，用勺子搅拌均匀后继续炖煮10分钟，出锅前撒入适量枸杞即可。
制作关键点：
- 煮好的银耳红枣汤最好当天食用！
- 炖煮过程中请随时照看锅，煮银耳汤很容易溢锅；红枣和枸杞不宜过早下锅，会影响汤汁颜色。
银耳，被誉为“平民燕窝”，适合一年四季食用。你也快来做一做，为家人煮一锅暖暖的银耳红枣汤吧！
本期银耳红枣汤的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月9日的视频制作，我们下期见。
