今天我要教大家制作一道简单美味的“葱香鱿鱼卷”。这道菜鲜嫩滑口，劲道Q弹，味道十分鲜美。如果你喜欢，那就赶紧学起来吧！
食材：
- 鱿鱼三个
辅料：
- 大蒜几粒，拍扁切成末
- 小葱几根，切成葱段
调料：
- 食盐
- 蒸鱼豆豉
【葱香鱿鱼卷】—— 鲜香十足
1. 准备食材
将鱿鱼的尾巴切下来，再对半切开。然后，贴着鱿鱼的皮，片开一条缝用刀压着，这样很容易就能把整张鱿鱼皮撕下来。尾巴上的黑膜用刀轻轻一刮就掉了。
黑膜全部处理好以后，把鱿鱼放入清水中洗干净。取出一片鱿鱼先斜着45度打上花刀，再换个方向切出菱形的花纹，所有的鱿鱼都按照这个方法处理，切成段，再把鱿鱼的尾巴斜刀切成宽条备用。
打花刀的时候不要直接切透，容易影响成品卖相。
2. 准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁切成末。准备小葱几根，切成葱段。
3. 焯水鱿鱼
锅内烧水，加入一勺食盐入底味，水烧开以后，把鱿鱼倒入锅中焯水30秒钟，鱿鱼打卷、变色以后倒出来，用清水冲洗干净，控一下水分备用。
鱿鱼焯水的时间不要超过30秒，容易煮老，吃起来不够鲜嫩。
把鱿鱼放入盘中，均匀淋上蒸鱼豉油，倒上蒜末、葱段，等待激油。
4. 熬料汁
锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在蒜末上激出香味，美味即成。
好了，一道简单营养的葱香鱿鱼卷就做好了。
